📌 Zutaten (für 5 Gläser):
・1,2 kg reife Aprikosen
・2 EL Zitronensaft
・500 g Gelierzucker (2:1)
Außerdem braucht ihr:
👉 Mixer oder Pürierstab
📝 Zubereitung:
1️⃣ Aprikosen waschen, trocken tupfen und halbieren. Kern entfernen, Aprikosen in grobe Stücke schneiden.
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2️⃣ Früchte zusammen mit Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Gelierzucker unter die Früchte rühren und weiterkochen lassen.
3️⃣ 5 Gläser à 300 ml bereitstellen.
4️⃣ Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Konfitüre mit einem Pürierstab fein pürieren. Durch ein Sieb streichen. In die vorbereiteten Gläser mit Schraubverschluss füllen und direkt verschließen.
❗️Tipp: Aprikosenmarmelade wird trotz der Zugabe von Zitronensaft leicht bräunlich. Daher am besten dunkel aufbewahren, das zögert den Farbwechsel etwas hinaus.
