📌 Zutaten (für 2 Personen):
・1 kleine Zwiebel
・1 Knoblauchzehe
・100 g Baby-Blattspinat
・150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, entgrätet
・200 g Nudeln eurer Wahl
・50 g Gorgonzola
・1 TL Salz
・Pfeffer, schwarz, grob gemahlen
・450 ml Wasser
・200 ml Schlagsahne
Außerdem braucht ihr:
👉 weiten Topf (alternativ weite, hohe Pfanne)
📝 Zubereitung:
1️⃣ Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Spinat waschen. Lachs abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2️⃣ Zwiebeln, Knoblauch und Spinat zusammen mit den Nudeln, Gorgonzola, Salz und Pfeffer in einen weiten Topf (oder in eine weite, hohe Pfanne) geben. Mit Wasser und Sahne auffüllen und zugedeckt aufkochen lassen.
3️⃣ Deckel vom Topf nehmen und weiterköcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig garen können und nicht am Boden haften. Nach etwa sechs Minuten Lachsstücke zugeben und weitere fünf bis sieben Minuten kochen lassen. Die letzten zwei Minuten bei Bedarf zugedeckt köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
❗️ Tipp: Falls euch die Flüssigkeit zu schnell verkocht, könnt ihr ein wenig Wasser zugeben.
