📌 Zutaten (für 4 Portionen):
・600 g Hähnchenbrustfilet
・250 g Champignons
・3 EL Butter
・3 EL Mehl
・600 ml Hühnerbrühe
・100 g Sahne
・Salz
・Pfeffer
・1 Spritzer Zitronensaft
・1 Spritzer Worcestersauce
📝Zubereitung:
1️⃣ Hähnchenbrustfilet putzen und in kleine Stücke schneiden. Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.
2️⃣ Butter in einen Topf geben und schmelzen. Das Mehl zügig mit einem Schneebesen einrühren und ein bis zwei Minuten rühren, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. Nach und nach langsam die Brühe mit einem Schneebesen einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann die Sahne einrühren, alles einmal aufkochen und die Sauce fünf Minuten köcheln und eindicken lassen.
3️⃣ Champignons zugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen in die Sauce geben und fünf Minuten in der Sauce gar ziehen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
❗️Tipp: Das Frikassee könnt ihr mit kleingewürfelten Karotten (circa 300 g) und TK-Erbsen (circa 150 g) aufpeppen. Als Beilage passen Reis und Kartoffeln ausgezeichnet. Guten Appetit
